Молочнокислые бактерии брожения сахара основной продукт лактобактериями, Граму-положительных бактерий целом. Lactobacillus присутствует в человеческом теле пробиотиков. Молочнокислые бактерии для брожения углеводов в молочную кислоту, отсюда и название. Пробиотики, чтобы помочь пищеварению, помогает здоровью человека кишечник, часто рассматривается в качестве здоровой пищи, добавить в йогурт. Большинство промышленных частности, распространенных бактерий в пищевой промышленности. Содержится в молочных продуктах, ферментированных пищевых продуктах растительного происхождения, такие как соленые огурцы, квашеная капуста, силос, и кишечник человека, особенно молочного кишечника. Принцип молочнокислого брожения под катализа ферментов, превращения глюкозы до молочной кислоты, и отпустить энергии на своей жизнедеятельности.