Черты: свойства: белый кристаллический порошок. Сладкий, сладость сахара примерно в 2000 раз; аромат с сахарозой близких, не горький и металлический привкус, сладости быстро, остаются сладкие и слабые. Без запаха или небольшое характерным запахом. Не впитывает влагу. Растворим в этаноле (61), глицерин (53,7), метанолом (41,9) и воды (13,1), мало растворим в хлороформе. Теплостойкость, хорошие кислот и щелочей. Основное назначение: подсластители